Дрожжи спиртовые Alcotec 48 Classic
- Производитель: Hambleton Bard LTD (Соединенное Королевство)
- Вес: 130 гр
- Состав: дрожжи, питательные вещества, витамины и микроэлементы
- Срок годности: 24 месяца
- Спиртуозность: до 21%
Спиртовые дрожжи Дрожжи Alcotec 48 Turbo Classic - универсальный штамм, способный перерабатывать в краткие сроки большие объемы сусла.
Их главная особенность - толерантность к высоким температурам. Благодаря этому дрожжи способны получать брагу крепостью до 21%.
Чтобы регулировать крепость браги, нужно дозировать количество используемого сахара, температуру и время выдержки. Вот некоторые соотношения для получения сусла разной крепости:
- брага до 14% - 6 кг сахара, 2 дня
- брага до 17% - 7 кг сахара, 3 дня
- брага до 20% - 8 кг сахара, 5 дней
- брага до 21% - 9 кг сахара, 7-10 дней
Как правильно использовать дрожжи
Для браги рекомендуется использовать глюкозу или инвертированный сахар.
1. Залить в бродильную емкость 20 литров теплой воды, добавить сахар согласно таблице и перемешать до полного растворения. Температура смеси должна быть не более 30°С.
2. Долить воды, чтобы общий объем составлял 26 л.
3. Убрать бродить при температуре 23-28°С. В зависимости от количества заложенного сахара и времени выдержки вы получите брагу крепостью от 14 до 21%. Подробности смотрите в таблице на упаковке.
Дрожжи использовать строго по инструкции!