Дрожжи спиртовые Alcotec Fruit
- Производитель: Hambleton Bard LTD (Соединенное Королевство)
- Вес: 60 гр
- Состав: дрожжи, питательные вещества, витамины и микроэлементы
- Срок годности: 24 месяца
- Спиртуозность: до 15%
Alcotec Fruit Turbo — это высокоэффективный штамм дрожжей, специально выведенный для приготовления фруктово-ягодных браг. Содержат специальные ферменты, расщепляющие пектины, что позволяет исключить помутнение браги. При использовании одного пакетика вы сможете получить до 30 л браги крепостью до 15% об. через 4-6 дней брожения.
Чтобы регулировать крепость браги, нужно дозировать количество используемого сырья, температуру и время выдержки. Вот соотношения для получения сусла:
- брага до 15% - количество фруктов или ягод подогнать по плотности не более 20% (использовать АС-3),4-6 дней
Как правильно использовать дрожжи
1. Залить промятые фрукты или ягоды (или сок) 25 литрами теплой воды, добавить сахар (по желанию. сахар подпортит органолептику). Подогнать по плотности не более 20% (использовать АС-3). Температура смеси должна быть не более 30°С.
2. Внести дрожжи, не разбраживать.
3. Убрать бродить при температуре 20-28°С. На выходе вы получите брагу крепостью 15%.
Дрожжи использовать строго по инструкции!