Набор трав и специй Егермейстер

Относится к категории биттеров. Ликёр получается путём мацерации 56 компонентов — растений, кореньев, корок — и выдерживается около 12 месяцев в дубовых бочках. Рецепт ликёра был создан Куртом Мастом в 1934 году. Точный состав напитка держится в секрете. На этикетке бутылки с ликёром изображается олень с крестом в рогах, по легенде привидевшийся святому Губерту, покровителю охотников.

Хоть оригинальный рецепт и держат в секрете, его удалось очень неплохо имитировать. Любители этих напитков подчеркивают, что пахнет наша настойка так, как и должен пахнуть Егермейстер.

Состав:

Анис, бадьян, гвоздика, кора дуба, кориандр,корица, розмарин, ромашка, можжевельник, корка померанца, шалфей, лакрица, корка апельсина, корка лимона, мята, корень дягиля, тмин, тысячелистник, чабрец, чипсы дубовые, цикорий трава, лист малины, лист смородины, лист вишни, перец черный, шафран, черника.

Рецепт:

1. Заливаем набор трав самогоном двойной перегонки объемом 1 литр и крепостью 40 градусов.
2. Настаиваем в темном месте 20 дней, периодически встряхивая.
3. Процеживаем, вливаем в охлажденный сахарный сироп, сваренный из 125 гр сахара и 125 мл воды.
4. Дать отдохнуть 1 месяц.
5. При необходимости фильтруем повторно.
6. Дегустируем напиток сильно охлажденным.