Рефрактометр для вина

Рефрактометр портативный, содержание сахара (Brix) 0-40%, спирта (Vol) 0-25%

Рефрактометры – приборы, определяющие коэффициент преломления света в различной среде. В основе измерений лежит физическое явление, которое заключается в отличающихся показателях угла преломления луча света в разных средах. Благодаря этому свойству концентрацию смесей можно анализировать с высокой точностью.

Принцип действия рефрактометра. 

Вещество помещается на главную призму (стекло рефрактометра), через них (призму и вещество) проходит луч света, преломляясь под определенным углом. После чего свет переходит на шкалу устройства, разделяя ее на светлую и темную части (ниже или выше на этой шкале он окажется, зависит от угла преломления). Граница света и тени позволяет однозначно определять необходимый коэффициент.

Рефрактометр - необходимый прибор для виноделов, его применяют для измерения количества сахара (процент Brix) в соке винограда или других свежих фруктов. Виноделы знают, что есть прямая корреляция между количеством сахара которое присутствует в виноградном соке и которое принимает участие в процессе производства вина. 

Данный прибор портативный, вы можете носить его в кармане и использовать прямо в винограднике.

Порядок работы с рефрактометром:
1. Переднюю (рабочую) часть рефрактометра направьте на источник яркого света и отрегулируйте окуляр таким образом, чтобы было ясно видно изображение шкалы прибора (рис.1).
2. Калибровка прибора. Откройте световую пластину и капните 2-3 капли дистиллированной воды (можно использовать воду, очищенную качественным фильтром, например, обратным осмосом) на главную призму (рис.2). Закройте световую пластину и слегка прижмите её к призме, так чтобы вода равномерно распределилась по всей поверхности призмы, не образуя пузырьков и сухих участков. Подождите примерно 20-30 секунд, чтобы температура жидкости сравнялась с температурой прибора. Теперь, глядя в окуляр, подстройте калибровочный винт так, чтобы граница темного и светлого участков точно совпадала с линией ноля (рис.3). Настройку рефрактометра с функцией температурной компенсации следует производить при температуре окружающей среды 20°C.
3. Процесс измерения выполняется тем же способом, что и калибровка. Откройте световую пластину. Протрите поверхность призмы мягкой хлопчатобумажной тканью. Капните 2-3 капли исследуемого раствора на главную призму. Закройте световую пластину и слегка прижмите ее, затем можете посмотреть в окуляр и считать показания со шкалы на границе светлого и темного участков. Показания соответствуют величине, относящейся к исследуемому раствору.
4. После измерения сотрите весь раствор с поверхности призмы и световой пластины влажной хлопчатобумажной тканью. Обратите внимание, что при содержании спирта свыше 60% может происходить увеличение погрешности измерений. Поэтому на практике рекомендуется при высоких концентрациях алкоголя разбавлять исследуемый образец дистиллированной водой в два раза и затем полученные результаты измерений умножать на два. Если высокая точность не требуется, можно проводить измерение без разбавления образца.

Полезные советы по эксплуатации рефрактометра:
Существуют определённые правила обращения с прибором, касающиеся соблюдения осторожности.
Вы должны избегать вибрации и ударов при работе с рефрактометром, в результате которых может произойти нарушение настроек. Старайтесь не касаться оптических поверхностей чтобы не поцарапать призму. После окончания работы с прибором необходимо с особой тщательностью очищать поверхность призмы с помощью мягкой салфетки. Обратите внимание, что полный контакт прибора с водой запрещён.
Вытирая полированные грани призмы, надо проявлять особую аккуратность, во избежание повреждения полировки. Когда чистка завершена, рефрактометрический блок некоторое время должен находиться в открытом состоянии – это необходимо для окончательного испарения жидкости.
Избегайте длительного попадания на прибор прямых солнечных лучей и после использования убирайте его в кейс.

Комплект поставки Рефрактометра для алкоголя RHW-80ATC:
Рефрактометр винный – 1 шт.
Пипетка для нанесения раствора – 1 шт.
Отвертка для калибровочного винта – 1 шт.
Защитный пластиковый кейс – 1 шт.